Aulas práticas do Curso Algicultura e Desenvolvimento Territorial Sustentável
Módulo Produtos
O Módulo Produtos (MP) faz parte do Curso de Extensão, Algicultura e Desenvolvimento Territorial Sustentável, desenvolvido pela Universidade Federal do Rio de Janeiro/UFRJ. As aulas práticas ocorreram nos dias 12/05, 13/05 e 26/05, no Colégio Estadual Eng. Mário Moura Brasil do Amaral/CEMBRA em Paraty.
Os alunos e alunas aprenderam sobre as boas práticas na fabricação de produtos a base de algas, secagem e possíveis formas de utilizar a alga. Na parte de culinário, aprenderam a fazer: manjar, molho salgado, risoto, hamburguer e chocolate com “flor de alga”. Eles puderam conhecer mais sobre o processamento e rendimento das frações sólidas e líquidas, uso em bebidas e fabricação de fertilizantes. No último dia ocorreu uma Oficina de Cosméticos.
Confira abaixo fotos do Módulo de Produtos:
Módulo Mar
As aulas práticas do Módulo Mar (MM) foram aplicadas em Paraty Mirim / Paraty, sendo o MM desenvolvido em duas etapas: a primeira em terra e a segunda no mar, na área experimental do Projeto. As práticas de ambos os módulos foram ministradas durante o mês de Maio de 2022.
Confira abaixo fotos do Módulo Mar:
